Resep Kue Coklat Kukus Lembut di Mulut

Diposkan pada Sabtu, Oktober 18, 2014
Salah satu resep yang dapat anda praktekkan adalah resep kue coklat kukus di hari minggu tentu waktunya hari bersantai di rumah bersama keluarga. Tidak lengkap rasanya jika tidak ada camilan yang disantap bersama sebagai teman minum teh. Tapi tentu saja bukan resep kue yang biasa, melainkan kue yang lumer dan lembut di mulut. Jadi roti yang anda santap tidak jauh berbeda dengan cake atau roti yang dijual di restoran atau café kesayangan, simak juga ulasan sebelumnya yaitu resep kue putri salju.

Sebenarnya kue cokelat kukus ini tidak jauh berbeda dengan brownies kukus. Sehingga tidak susah dan dengan waktu yang singkat. Berikut ini bahan-bahan resep kue coklat kukus yang perlu anda siapkan terlebih dahulu:
  • Margarin, 170 gr lelehkan. Mungkin ada beberapa resep yang menggunakan mentega, tetapi lebih baik gunakan margarin. Karena jika menggunakan mentega, kue cenderung tidak mengembang.
  • Gula halus, 150 gr. Jika tidak ada, bisa menggunakan gula pasir yang dihaluskan. Tetapi biasanya manisnya tidak sama. Jadi lebih baik ukurannya lebih sedikit dibandingkan gula halus.
  • Susu cair, 200 cc. Bisa gunakan susu UHT.
  • Tepung terigu protein sedang, 125 gr atau kurang. Ukurannya adalah kelembutan adonan, jangan sampai terlalu berat adonan ini.
  • Cokelat bubuk secukupnya.
  • Cokelat blok tim 100 gr.
  • Baking powder 1 sendok teh.
Pertama-tama anda harus mencampur semua bahan kering dan mengayak, kecuali gula. Adapun telur dikocok sendiri sampai mengembang. Ada bisa menggunakan dua cara untuk gula. Bisa dikocok dengan telur, bisa dilelehkan dengan margarin. Jika dikocok dengan telur, kemungkinan untuk tidak larut dalam adonan bahan resep kue coklat kukus akan semakin besar. Sehingga dikhawatirkan cake atau kue akan cepat gosong dan teksturnya kurang halus.

Jika anda menggunakan cara dilelehkan dengan margarin, lebih baik campurkan telur ini ke dalam larutan. Bukan larutan yang masuk ke dalam telur, karena bisa jadi resep kue coklat kukus ini malah akan tidak mengembang. Terpenting, ketika mencampur pastikan larutan ini sudah agak dingin tapi jangan terlalu dingin karena nanti gula membeku. Jangan lewatkan resep masakan terbaru dari kami selanjutnya.

Baca selengkapnya »

Resep Kue Putri Salju

Diposkan pada Sabtu, Oktober 18, 2014
Siapa yang tak kenal dengan jajanan kue kering putri salju? Semua orang pasti tahu, namun pasti banyak yang masih bertanya-tanya tentang bagaimana membuat resep kue putri salju jadi lebih lembut dan nikmat untuk dijadikan camilan ringan ketika berkumpul bersama keluarga. Kue kering yang bertaburkan dengan gula tepung ini, sekilas memang seperti berlumurkan salju apabila dilihat dari kejauhan karena berwarna putih-putih mirip salju, sehingga merupakan salah satu hidangan kue kering favorit saya ketika lebaran tiba.

Sebenarnya ada beberapa rahasia yang harus diperhatikan agar resep kue putri salju ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa gurih, yaitu:
  • Hal pertama yang harus dilakukan agar kue kering ini jadi bertekstur lembut adalah dengan menggongso atau menggoreng tanpa minyak tepung terigu yang akan dipakai sampai terlihat agak kecoklatan;
  • Dengan begitu kue yang dihasilkan nanti akan mempunyai tekstur renyah namun tetap lembut ketika dimakan. Rahasia kedua agar menjadi lebih gurih, maka gunakan margarine yang tepat dan garam dengan komposisi tepat.

Bahan Kue Putri Salju

  • 175 gr margarin
  • 100 gr keju batang parut
  • 3 bh kuning telur
  • 1/4 sdk teg garam
  • 175 gr tepung terigu sudah terayak
  • 30 gr tepung maizena sudah terayak
  • 350 gram gula bubuk sebagai taburan kue

Cara Membuat Kue Putri Salju

  1. Margarin dikocok hingga berkembang, lalu dimasuki telur satu persatu sambil tidah berhenti dikocok, lalu tepung terigu dan maizena, keju parut serta garam juga dimasukkan tanpa berhenti mengaduk hingga adonan siap bentuk.
  2. Setelah adonan siap dibentuk sesuai keinginan, letakkan adonan pada loyang yang sudah di oles margarin.
  3. Panggang pada oven dengan suhu kurang lebih 160 derajat celcius. Lama memanggang antara 15-17 menit hingga matang.
  4. Setelah itu keluarkan dari oven dan taburkan bubuk gula yang sudah disiapkan sampai semua lapisan kue tertutup gula halus layaknya tertutup salju.
Terakhir simpanlah kue putri salju ini pada wadah kedap udara agar tetap renyah. Jangan lupa untuk terus mengikuti aneka resep masakan terbaru yang bisa Anda sajikan untuk keluarga ataupun buat jamuan para kolega pada berbagai macam acara.

Baca selengkapnya »